Επιλέξτε κατηγορία:

Πατατοκεφτέδες με Kρόκο Kοζάνης
ΥΛΙΚΑ

6 μέτριες πατάτες
3 κουταλιές ελαιόλαδο
1/2 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
1 γεμάτο κουταλάκι κύμινο
1 κουταλάκι Kρόκο Kοζάνης
6 κουταλιές μπαγιάτικο ψωμί τριμμένο
ή 6 κουταλιές αλεύρι
1 αυγό
αλάτι, μαύρο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράστε τις πατάτες, και κάντε τες πουρέ. Στεγνώστε τον πουρέ σ’ ένα τηγάνι χωρίς βούτυρο, ανακατεύοντας ελαφρά. Ψιλοκόψτε και σωτάρετε τα κρεμμυδάκια για 3-4 λεπτά. Ανακατέψτε το κύμινο, το πιπέρι και το αλάτι και αναμείξτε τα με τον πουρε.
Σκεπάστε και αφήστε τον στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον. Ανακατέψτε καλά τα τρίμματα του ψωμιού με τον κρόκο Κοζάνης και χτυπήστε τα με το αυγό.
Βγάλτε τον πουρέ από το ψυγείο και φτιάξτε κεφτέδες. Κυλίστε τους στο μείγμα με το αυγό και τηγανίστε τους. Σερβίρονται ζεστοί.