Επιλέξτε κατηγορία:

Πιλάφι της Πόλης
ΥΛΙΚΑ

1 ποτήρι ρύζι
2 κουταλιές βούτυρο
1,5-2 ποτήρια ζωμός κότας
1 κουταλιά αμυγδαλόψιχα
1 κουταλιά φιστίκια (ανάλατα)
1 φλυτζάνι αρακάς βρασμένος
1 πρέζα στίγματα κρόκου Kοζάνης
2-3 συκωτάκια κοτόπουλου
Aλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καβουρντίστε τα αμύγδαλα και τα φιστίκια με το βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε το ρύζι και ανακατέψτε καλά για 2-3 λεπτά ακόμη. Προσθέστε το ζωμό κότας ζεστό, τον αρακά, τον κρόκο Κοζάνης, τα συκωτάκια και αλάτι και σκεπάστε τη κατσαρόλα.
Βράστε τα υλικά σε δυνατή και στη συνέχεια σε χαμηλή φωτιά μέχρι το πιλάφι να τραβήξει τα υγρά του. Σερβίρετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και 1 πρέζα κανέλα.