Επιλέξτε κατηγορία:

Κοχυλάκια με γαρίδες και Κρόκο Κοζάνης
ΥΛΙΚΑ

1/2 κιλό κοχυλάκια (ζυμαρικά)
1/2 κιλό βρασμένες ψιλές γαρίδες χωρίς το κέλυφος
1 κρεμμυδάκι τριμμένο στον τρίφτη
1 κουταλιά σούπας φρέσκο βούτυρο
1 ποτήρι λευκό κρασί
1 φλυτζάνι κρέμα γάλακτος
1 φακελάκι (0,25g) σκόνη Κρόκου Κοζάνης
2 φλυτζάνια κεφαλογραβιέρα τριμμένη
αλάτι - πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζετε τα ζυμαρικά, σουρώνετε και τα αφήνετε. Σωτάρετε σε μια κατσαρόλα το κρεμμύδι με το βούτυρο, προσθέτετε τις γαρίδες και ανακατεύετε καλά. Σβήνετε με το κρασί και ρίχνετε τον Κρόκο Κοζάνης, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και την κεφαλογραβιέρα. Σ’ ένα βαθύ δίσκο σερβιρίσματος βάζετε τα κοχυλάκια και τα σκεπάζετε με τα 3/4 της ποσότητας της σάλτσας γαρίδων. Ανακατεύετε προσεκτικά να μη σπάσουν τα ζυμαρικά. Περιχύνετε με την υπόλοιπη σάλτσα και σερβίρετε το φαγητό ζεστό.