Επιλέξτε κατηγορία:

Γαλέος με Κρόκο Κοζάνης σε λαδόχαρτο
ΥΛΙΚΑ

6 φιλέτα γαλέου (200 περίπου γραμμαρίων το καθένα)
2 λεμόνια
300 γρ. κρέμα γάλακτος
μια πρέζα κρόκου Κοζάνης σε σκόνη
μαϊντανός

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180oC. Kόβετε 6 φύλλα λαδόχαρτο. Ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος προσθέτοντας το σαφράν, το αλάτι και το πιπέρι. Μέσα σε κάθε φύλλο βάζετε μια φέτα λεμονιού, από πάνω ένα φιλέτο γαλέου, το σκεπάζετε με μια γεμάτη κουταλιά σούπας κρέμα γάλακτος και άλλη μια φέτα λεμονιού. Αν θέλετε προσθέτετε και λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό. Κλείνετε το λαδόχαρτο διπλώνοντας καλά τις άκρες και ψήνετε για 10 λεπτά στο φούρνο.