Επιλέξτε κατηγορία:

Παγωτό με Κρόκο Κοζάνης
ΥΛΙΚΑ

200ml γάλα
150ml κρέμα γάλακτος
1 μπουκαλάκι άρωμα βανίλιας
3 κρόκους αυγών
50 γρ. ζάχαρη
0,25 γρ. κρόκος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζετε το γάλα με τον κρόκο και αφού το κατεβάσετε από τη φωτιά, προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια ανακατεύοντας συνεχώς. Αφήνετε να κρυώσει για 15 λεπτά. Χτυπάτε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν αφρός και προσθέτετε στο γάλα ανακατεύοντας διαρκώς. Θερμαίνετε σε σιγανή φωτιά και ανακατεύτε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.
Προσοχή! Να μη ζεσταθεί πολύ! Κατεβάζετε από τη φωτιά και αφήνετε να κρυώσει ανακατεύοντας προσεκτικά. Γεμίστε μια φόρμα παγωτού και βάλτε τη στην κατάψυξη.