Συνταγές γλυκών Archives - Krokos Kozanis https://safran.gr/el/recipes-category/%cf%83%cf%85%ce%bd%cf%84%ce%b1%ce%b3%ce%ad%cf%82-%ce%b3%ce%bb%cf%85%ce%ba%cf%8e%ce%bd/ Gold of the Greek Earth Wed, 28 Jul 2021 12:12:18 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://safran.gr/wp-content/uploads/2020/07/cropped-ΚΚ-Λογότυπο-Κρόκος-Κοζάνης-Θυρεός-2-32x32.jpg Συνταγές γλυκών Archives - Krokos Kozanis https://safran.gr/el/recipes-category/%cf%83%cf%85%ce%bd%cf%84%ce%b1%ce%b3%ce%ad%cf%82-%ce%b3%ce%bb%cf%85%ce%ba%cf%8e%ce%bd/ 32 32 Χρυσαφένιος Χαλβάς https://safran.gr/el/recipes/%cf%87%cf%81%cf%85%cf%83%ce%b1%cf%86%ce%ad%ce%bd%ce%b9%ce%bf%cf%82-%cf%87%ce%b1%ce%bb%ce%b2%ce%ac%cf%82/ https://safran.gr/el/recipes/%cf%87%cf%81%cf%85%cf%83%ce%b1%cf%86%ce%ad%ce%bd%ce%b9%ce%bf%cf%82-%cf%87%ce%b1%ce%bb%ce%b2%ce%ac%cf%82/#respond Tue, 01 Sep 2020 19:46:39 +0000 https://krokosoc.goodbuild.eu/portfolio/%cf%87%cf%81%cf%85%cf%83%ce%b1%cf%86%ce%ad%ce%bd%ce%b9%ce%bf%cf%82-%cf%87%ce%b1%ce%bb%ce%b2%ce%ac%cf%82/ Χρυσαφένιος Χαλβάς Υλικά 9 κουταλιές ανάλατο βούτυρο 1/2 κουταλάκι στίγματα κρόκου 1 φλυτζάνι ζάχαρη 2 κουταλιές καυτό γάλα 2 φλυτζάνια γάλα 1/3 φλυτζάνι ωμά φυστίκια Αιγίνης 1 φλυτζάνι χοντρό σιμιγδάλι Εκτέλεση Μουλιάστε τον κρόκο σε βραστό γάλα για 30 λεπτά. Σε ένα βαθύ τηγάνι λιώνουμε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και ροδίζουμε τα φιστίκια για […]

The post Χρυσαφένιος Χαλβάς appeared first on Krokos Kozanis.

]]>

Χρυσαφένιος Χαλβάς

Υλικά

  • 9 κουταλιές ανάλατο βούτυρο
  • 1/2 κουταλάκι στίγματα κρόκου
  • 1 φλυτζάνι ζάχαρη
  • 2 κουταλιές καυτό γάλα
  • 2 φλυτζάνια γάλα
  • 1/3 φλυτζάνι ωμά φυστίκια Αιγίνης
  • 1 φλυτζάνι χοντρό σιμιγδάλι

Εκτέλεση

Μουλιάστε τον κρόκο σε βραστό γάλα για 30 λεπτά. Σε ένα βαθύ τηγάνι λιώνουμε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και ροδίζουμε τα φιστίκια για 2 λεπτά. Καθαρίστε και αφήστε στο πλάι.
Διαλύστε τη ζάχαρη στο γάλα σε χαμηλή φωτιά και διατηρήστε το μείγμα ζεστό.
Λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο σε ένα βαθύ τηγάνι, προσθέτοντας το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 8 έως 10 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Αναμείξτε τον κρόκο στο ζεστό γάλα με τη ζάχαρη.

Προσθέστε τα όλα στο σιμιγδάλι ανακατεύοντας συνεχώς.
Κατεβάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 15 λεπτά.

Ανακατέψτε τα φιστίκια και σερβίρετε.

The post Χρυσαφένιος Χαλβάς appeared first on Krokos Kozanis.

]]> https://safran.gr/el/recipes/%cf%87%cf%81%cf%85%cf%83%ce%b1%cf%86%ce%ad%ce%bd%ce%b9%ce%bf%cf%82-%cf%87%ce%b1%ce%bb%ce%b2%ce%ac%cf%82/feed/ 0 Παγωτό με Κρόκο Κοζάνης https://safran.gr/el/recipes/%cf%80%ce%b1%ce%b3%cf%89%cf%84%cf%8c-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%cf%81%cf%8c%ce%ba%ce%bf-%ce%ba%ce%bf%ce%b6%ce%ac%ce%bd%ce%b7%cf%82/ https://safran.gr/el/recipes/%cf%80%ce%b1%ce%b3%cf%89%cf%84%cf%8c-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%cf%81%cf%8c%ce%ba%ce%bf-%ce%ba%ce%bf%ce%b6%ce%ac%ce%bd%ce%b7%cf%82/#respond Tue, 01 Sep 2020 19:42:59 +0000 https://krokosoc.goodbuild.eu/portfolio/%cf%80%ce%b1%ce%b3%cf%89%cf%84%cf%8c-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%cf%81%cf%8c%ce%ba%ce%bf-%ce%ba%ce%bf%ce%b6%ce%ac%ce%bd%ce%b7%cf%82/ Παγωτό με Κρόκο Κοζάνης Υλικά 200ml γάλα 150ml κρέμα γάλακτος 1 μπουκαλάκι άρωμα βανίλιας 3 κρόκους αυγών 50 γρ. ζάχαρη 0,25 γρ. κρόκος Εκτέλεση Βράζετε το γάλα με τον κρόκο και αφού το κατεβάσετε από τη φωτιά, προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια ανακατεύοντας συνεχώς. Αφήνετε να κρυώσει για 15 λεπτά. Χτυπάτε τους κρόκους […]

The post Παγωτό με Κρόκο Κοζάνης appeared first on Krokos Kozanis.

]]>

Παγωτό με Κρόκο Κοζάνης

Υλικά

  • 200ml γάλα
  • 150ml κρέμα γάλακτος
  • 1 μπουκαλάκι άρωμα βανίλιας
  • 3 κρόκους αυγών
  • 50 γρ. ζάχαρη
  • 0,25 γρ. κρόκος

Εκτέλεση

Βράζετε το γάλα με τον κρόκο και αφού το κατεβάσετε από τη φωτιά, προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια ανακατεύοντας συνεχώς. Αφήνετε να κρυώσει για 15 λεπτά. Χτυπάτε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν αφρός και προσθέτετε στο γάλα ανακατεύοντας διαρκώς. Θερμαίνετε σε σιγανή φωτιά και ανακατεύτε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.

Προσοχή!

Να μη ζεσταθεί πολύ!

Κατεβάζετε από τη φωτιά και αφήνετε να κρυώσει ανακατεύοντας προσεκτικά. Γεμίστε μια φόρμα παγωτού και βάλτε τη στην κατάψυξη.

The post Παγωτό με Κρόκο Κοζάνης appeared first on Krokos Kozanis.

]]> https://safran.gr/el/recipes/%cf%80%ce%b1%ce%b3%cf%89%cf%84%cf%8c-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%cf%81%cf%8c%ce%ba%ce%bf-%ce%ba%ce%bf%ce%b6%ce%ac%ce%bd%ce%b7%cf%82/feed/ 0 Χαλβάς με Κρόκο https://safran.gr/el/recipes/%cf%87%ce%b1%ce%bb%ce%b2%ce%ac%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%cf%81%cf%8c%ce%ba%ce%bf/ https://safran.gr/el/recipes/%cf%87%ce%b1%ce%bb%ce%b2%ce%ac%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%cf%81%cf%8c%ce%ba%ce%bf/#respond Thu, 16 Jul 2020 14:49:32 +0000 https://krokosoc.goodbuild.eu/portfolio/%cf%87%ce%b1%ce%bb%ce%b2%ce%ac%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%cf%81%cf%8c%ce%ba%ce%bf/ Χαλβάς με Κρόκο Υλικά 1 φλ. ελαιόλαδο 1 φλ. σιμιγδάλι ψιλό 1 φλ. σιμιγδάλι χοντρό 300g τυρί γαίς τριμμένο 3 φλ. ζάχαρη 1 κ.γ. σκόνη κρόκου 4 φλ. νερό ½ φλ. σταφίδα κορινθιακή (μαύρη) ½ φλ. αμύγδαλο καβουρντισμένο 1 φλούδα λεμονιού 1 φλούδα πορτοκαλιού 1 κ.σ. κανέλα 1 ξυλάκι κανέλας Εκτέλεση Βάζουμε το νερό με […]

The post Χαλβάς με Κρόκο appeared first on Krokos Kozanis.

]]> Χαλβάς με Κρόκο

Υλικά

  • 1 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 φλ. σιμιγδάλι ψιλό
  • 1 φλ. σιμιγδάλι χοντρό
  • 300g τυρί γαίς τριμμένο
  • 3 φλ. ζάχαρη
  • 1 κ.γ. σκόνη κρόκου
  • 4 φλ. νερό
  • ½ φλ. σταφίδα κορινθιακή (μαύρη)
  • ½ φλ. αμύγδαλο καβουρντισμένο
  • 1 φλούδα λεμονιού
  • 1 φλούδα πορτοκαλιού
  • 1 κ.σ. κανέλα
  • 1 ξυλάκι κανέλας

Εκτέλεση

Βάζουμε το νερό με τη ζάχαρη, το ξυλάκι κανέλας, τον κρόκο, τις φλούδες λεμονιού και πορτοκαλιού.
Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και μόλις πάρει βράση, βράζουμε ακόμη για 5’ το σιρόπι.
Αποσύρουμε το σιρόπι από τη φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη.
Σε βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά το ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε το ψιλό και το χονδρό σιμιγδάλι.
Καβουρντίζουμε το σιμιγδάλι μέχρι να ροδίσει και να πάρει ένα σκούρο χρυσορόδινο χρώμα, για περίπου για 6-8′ λεπτά, ανακατεύοντας πάντα με ξύλινη κουτάλα.
Τότε, προσθέτουμε την κανέλα , τις σταφίδες και το αμύγδαλο κι ανακατεύουμε.
Με κουτάλα ρίχνουμε το ζεστό σιρόπι στο καβουρντισμένο σιμιγδάλι ανακατεύοντας. Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Όσο ο σιμιγδαλένιος χαλβάς είναι ακόμα ζεστός, τον αδειάζουμε σε φόρμα.

The post Χαλβάς με Κρόκο appeared first on Krokos Kozanis.

]]> https://safran.gr/el/recipes/%cf%87%ce%b1%ce%bb%ce%b2%ce%ac%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%cf%81%cf%8c%ce%ba%ce%bf/feed/ 0