Συνταγές γευμάτων

Κρεμμυδόσουπα με Κρόκο Κοζάνης Υλικά 1/2 κουταλάκι νήματα κρόκου Κοζάνης 6 φλιτζάνια ζωμό κότας 3 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 3 μέτριες πατάτες κομμένες σε κύβους…

Βινεγκρέτ με Κρόκο Κοζάνης Υλικά Mια πρέζα Kρόκος Κοζάνης σε νήματα 4 κουταλιές σούπας ξύδι από λευκό κρασί 6 κουταλιές σούπας παρθένο ελαιόλαδο 1 μικρό shallot ψιλοκομμένο αλάτι και φρεσκοτριμμένο…

Κεφτεδάκια με Κρόκο Υλικά 500 γρ. κιμά ανάμεικτο μοσχαρίσιο και χοιρινό 3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί ξύσμα από 1 λεμόνι 4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μπέικον 1/4 γραμμαρίου κρόκο Κοζάνης σε…

Πατάτες με Κρόκο Κοζάνης και ΣκόρδοΥλικά1 μεγάλη πρέζα κρόκο Κοζάνης σε στίγματα600ml καυτό ζωμό λαχανικών12 πατάτες μεσαίου μεγέθους4 κ.σ. λάδι2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδοαλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέριΕκτέλεσηΠροθερμαίνετε το φούρνο στους 190οC.…

Ριζότο με Καλαμάρια και Γαρίδες Υλικά 225γρ γαρίδες 5 κ.σ. λάδι 600ml ζωμό κότας 1 πρέζα κρόκο Κοζάνης σε στίγματα 225γρ. καθαρισμένα καλαμάρια 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο…

Ριζότο με Κρόκο Κοζάνης Υλικά (για 6 μερίδες) Μία μεγάλη πρέζα Κρόκο Κοζάνης σε στίγματα 300 γρ ρύζι μπασμάτι 2 échalotes ψιλοκομμένα 3 καρφάκια γαρύφαλλο 2 κόκοι μπαχάρι 4 κόκοι…

Κοτόπουλο Πικάντικο Υλικά 1 κοτόπουλο (1,5 κιλό περίπου) 2 σκελίδες σκόρδο 2 μέτρια κρεμμύδια 400 γρ. ντομάτες ξεφλουδισμένες 1 κουταλιά σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 50 γρ. βούτυρο 2 μικρά ποτηράκια κονιάκ…

Τηγανιά με Κρόκο Υλικά 500g ψαρονέφρι κομμένο σε κύβους 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 μεγάλο πράσο κομμένο σε ροδέλες, μόνο το λευκό μέρος 100ml ελαιόλαδο 1 κ.σ. φρέσκο βούτυρο 150ml…

Χοιρινό Λεμονάτο με Κρόκο Υλικά 1 κιλό χοιρινό μπούτι ή σπάλα κομμένο σε κύβους 150ml ελαιόλαδο 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 σκ. σκόρδο λιωμένο 1 φλ. λευκό ξηρό κρασί χυμός…