Κοτόπουλο Πικάντικο Υλικά 1 κοτόπουλο (1,5 κιλό περίπου) 2 σκελίδες σκόρδο 2 μέτρια κρεμμύδια 400 γρ. ντομάτες ξεφλουδισμένες 1 κουταλιά σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 50 γρ. βούτυρο 2 μικρά ποτηράκια κονιάκ…
Τηγανιά με Κρόκο Υλικά 500g ψαρονέφρι κομμένο σε κύβους 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 μεγάλο πράσο κομμένο σε ροδέλες, μόνο το λευκό μέρος 100ml ελαιόλαδο 1 κ.σ. φρέσκο βούτυρο 150ml…
Χοιρινό Λεμονάτο με Κρόκο Υλικά 1 κιλό χοιρινό μπούτι ή σπάλα κομμένο σε κύβους 150ml ελαιόλαδο 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 σκ. σκόρδο λιωμένο 1 φλ. λευκό ξηρό κρασί χυμός…
Σουτζουκάκια με Κρόκο Υλικά 500g κιμά μοσχαρίσιο 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. κρόκο σε σκόνη 1 κ.γλ. κύμινο 3 φέτες ψωμί μπαγιάτικο 1 φλ. κρασί ΝΑΜΑ…
Ριζότο με Κρόκο Υλικά 50ml Ελαιόλαδο 80ml Κρεμμύδι ψιλοκομμένο 250ml Ρύζι τύπου Arborio 75ml Κρασί λευκό 900ml Ζωμός κοτόπουλου 1ml Κρόκο Κοζάνης 100ml Παρμεζάνα τριμμένη 50ml Βούτυρο Εκτέλεση Ζεσταίνουμε τον…
Παέγια με Σαφράν Υλικά 300g γάμπαρη 1 φρέσκο καλαμάρι 1 κιλό καραβίδες λίμνης Πολυφύτου 1 κιλό μύδια με κέλυφος 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε…
Χαλβάς με Κρόκο Υλικά 1 φλ. ελαιόλαδο 1 φλ. σιμιγδάλι ψιλό 1 φλ. σιμιγδάλι χοντρό 300g τυρί γαίς τριμμένο 3 φλ. ζάχαρη 1 κ.γ. σκόνη κρόκου 4 φλ. νερό ½…
